Профессор кафедры химической кибернетики КНИТУ Дмитрий Просвирников стал прообразом главного героя анимационного фильма «Чеснок». Такую необычную для учёного роль Дмитрий Богданович попробовал в рамках стартовавшего в нашем университете мультиформатного медиапроекта «В своей тарелке». Проект в яркой популярной форме освещает вопросы, связанные с пищевыми продуктами, сельским хозяйством и биотехнологией. Экспертами выступают учёные КНИТУ.

Первый короткометражный мультфильм раскрывает тайны химических процессов, которые происходят в зубчике чеснока, когда этот продукт попадает в руки поваров. Зрители узнают, почему дольки чеснока лучше давить, а не шинковать, когда чесночная масса становится особенно ароматной и на каких стадиях приготовления блюд её следует добавлять.

«Мы готовим целый курс мультипликационных мини-лекций о химии и технологии еды. С одной стороны, формат очень лёгкий, практически развлекательный, но с другой – это образовательный продукт, который, мы надеемся, понравится молодёжной аудитории и подарит всем зрителям новые научные знания всего за 1 минуту», - рассказал Дмитрий Просвирников.

Сейчас команда проекта «В своей тарелке» и профессор Просвирников работают над новой серией, в которой познакомят зрителей с удивительным «городом дрожжей».

Выполнено при поддержке Минобрнауки России в рамках Десятилетия науки и технологий.
Посмотреть можно здесь:
https://t.me/knitu_official/12660
https://max.ru/knitu/AZ7fB3nSajI